Popis

Pstruh obsahuje asi 4 % tuku a 21 % bielkovín.
Z hľadiska vitamínov poskytuje hlavne B3 (niacín), B5 (kyselina pantoténová) a B12 (kobalamín).

Obzvlášť pozoruhodný je obsah vitamínu D v pstruhovi, ktorý poskytuje dostatok vitamínu D pre 20 kg psa len asi 170 g týždenne (možno zvýšiť na 200 g).

Má tiež vysoký obsah omega 3, teda vysoký podiel polynenasýtených mastných kyselín.
Nemá toľko minerálov, najmä fosforu, zinku a medi.